Részletes tulajdonságok – Assi Jjol-Myeon csípős hideg tészta szósszal 420 g
Az Assi Jjol-Myeon (비빔 쫄면) egy klasszikus koreai, hidegen tálalt tésztaétel, amelyet a különlegesen rágós (chewy) állagú tészta és az édes-csípős fűszerszósz tesz igazán népszerűvé. A jjolmyeon tésztája főzés után sem esik szét, hanem feszes és rugalmas marad, ezért keverésnél is szépen megtartja a textúráját. Hideg vízzel leöblítve frissítő, könnyebb érzetet ad, ugyanakkor a szósz intenzív, fűszeres karaktere miatt laktató és ízgazdag fogás.
Ízvilág
A mellékelt szósz koreai stílusú: enyhén édeskés, csípős, fokhagymás-hagymás jegyekkel, valamint kellemes szezámos aromával. Az ízvilág hasonlít a „bibim” (összekevert) koreai ételekhez, így azoknak is jó választás, akik szeretik a csípős, mégis kiegyensúlyozott ázsiai szószokat. Ha erősebb csípősséget szeretnél, keverhetsz hozzá extra gochujangot vagy csilipelyhet, enyhébb ízhez pedig tehetsz hozzá egy kevés cukrot vagy szezámolajat.
Felhasználási javaslatok
Az Assi Jjol-Myeon remek alap egy gyors, mégis látványos tálhoz. Klasszikus kiegészítők: uborka csíkok, káposzta, répa, csíra, valamint főtt tojás. Fehérjével is könnyen bővíthető: csirkemell, tonhal, sült tofu vagy akár marhahús csíkok is jól passzolnak hozzá. Nyáron különösen kedvelt, mert hidegen tálalva frissítő, de egész évben jó választás, ha gyorsan szeretnél valami különleges koreai tésztát.
Elkészítés
-
A tésztát forrásban lévő vízben kb. 3–4 percig főzd.
-
Szűrd le, majd hideg vízzel alaposan öblítsd át, hogy a tészta rugalmas maradjon és ne tapadjon össze.
-
Keverd össze a mellékelt szósszal.
-
Tálald friss zöldségekkel, szezámmaggal, főtt tojással – ízlés szerint.
Összetevők
Tészta: búzaliszt, édesburgonya-keményítő, só, víz.
Szósz: fruktóz, csípős paprika paszta, víz, szója, só, cukor, ízfokozó (nátrium-glutamát), hagyma, fokhagyma, szezám, citromsav, DL-almasav.
Allergén információ
Glutént (búza), szóját és szezámot tartalmaz.
Kiszerelés és tárolás
A csomag 420 g (2 adag) tésztát és szószt tartalmaz. Száraz, hűvös helyen tárolandó, közvetlen napfénytől védve.
Származási hely: Korea.
Kinek ajánlott?
Azoknak, akik szeretik a csípős ázsiai tésztaételeket, kipróbálnának egy autentikus koreai hideg tésztát, és fontos számukra a rágós, „chewy” állag. Ideális választás, ha a megszokott instant tészták helyett egy frissebb, keverős, bibim jellegű fogásra vágysz.
