Ázsiai Szószok és ecetek

Szószok: Szójaszósz (Ázsia szerte): Ez az egyik legelterjedtebb ázsiai szósz, amely sós, savanykás és édes ízt kölcsönöz az ételeknek. Gyakran használják főzéshez, marinádokhoz és ételöntetekhez. Hoisin szósz (Kína): Sűrű, sós és édes szósz, amelyet a kínai konyhában használnak. Gyakran kínai palacsintákkal vagy pekingi kacsával tálalják. Oysterszósz (Ázsia szerte): Sós és erősen ízesített szósz, amelyet a kínai, thai és vietnámi konyhákban használnak. Hozzáadható wokételekhez és mártásokhoz. Chili szósz (Ázsia szerte): Különböző típusú chili szószokat találhatsz, amelyek csípős és pikáns ízt kölcsönöznek az ételeknek. A Sriracha és a sambal oelek két népszerű változat. Fish szósz (Délkelet-Ázsia): Erjesztett halakból készült sós és intenzív szósz, amelyet a thai, vietnámi és indonéz konyhákban gyakran használnak. Teriyaki szósz (Japán): Édes és sós szósz, amelyet hagyományosan grillált húsok, halak vagy zöldségek ízesítésére használnak. Ponzu szósz (Japán): Citrusos alapú szósz, amelyet gyakran sushival vagy tenger gyümölcseivel szolgálnak fel. Plum szósz (Kína): Édes és savanyú szósz, amelyet gyakran kínai ételekkel, például kacsával vagy sült hússal használnak. Ecetek: Rizsecet (Ázsia szerte): Enyhe, enyhén édes ízű ecet, amelyet kínai, japán és thai ételek készítéséhez használnak. Balsamic ecet (Japán): Olasz eredetű, de a japán konyhában is kedvelt, sűrű és édes ecet, amelyet gyakran salátákhoz vagy húsokhoz használnak. Fejes káposztával készült ecet (Kína): Erős, csípős és savanykás ecet, amelyet a kínai konyhában sokféle ételhez felhasználnak. Umeboshi ecet (Japán): Sózárt szilvákból készült ecet, amelyet a japán konyhában gyakran használnak hozzáadva levesekhez vagy rizshez. Fekete ecet (Kína): Édes és savanykás ecet, amelyet gyakran kínai ételek, például édes-savanyú csirke elkészítéséhez használnak.