Az ázsiai fűszerek olyan növényi eredetű ízesítők, amelyeket az ázsiai konyhákban használnak az ételek ízesítéséhez. Az ázsiai fűszerek széles választéka megtalálható a kontinens különböző régióiban, beleértve a kínai, japán, koreai, indiai, thai és vietnami konyhát is.
Szójaszósz (Ázsia szerte): Ez az egyik legismertebb ázsiai fűszer, amely sós, sűrű, erjesztett szósz. Alapvető ízesítő a kínai, japán, koreai és délkelet-ázsiai konyhákban.
Szecsuáni bors (Kína): Ez a kínai fűszer egyedi és karakteres ízű, és a szecsuáni konyhában gyakran használják. Csípős és fűszeres ízt ad az ételeknek.
Currypor (India): Az indiai konyha számos curry fűszerezést használ, amelyek különböző fűszerekből és gyógynövényekből készülnek. Ezek a curryporok különböző ízeket és erősségeket kínálnak.
Zöldhagyma (Ázsia szerte): Gyakran használják friss zöldhagymát a kínai és délkelet-ázsiai ételekhez, például wokban sült ételekhez, levesekhez és salátákhoz.
Fűszerkeverékek (Ázsia szerte): Különböző fűszerkeverékeket használnak az ázsiai konyhákban, például a kínai ötfűszer, a japán Shichimi Togarashi vagy a thai currypaszta.
Wasabi (Japán): Erős, csípős ízű gyökér, amelyet gyakran szushihoz vagy más tenger gyümölcseihez szolgálnak fel.
Lemezformájú koriander (Ázsia szerte): A friss korianderlevél és a koriander mag is gyakran használt fűszer az ázsiai konyhákban.
Kafirlime levél (Délkelet-Ázsia): A kafirlime leveleket gyakran használják a thai, indonéz és maláj konyhákban, hogy friss és citrusos ízt adjanak az ételeknek.
Galanga (Délkelet-Ázsia): A galanga egy gyökér, amely a gyömbérrel rokon, de jellegzetes ízű, és gyakran használják a thai és indonéz ételekben.
Tamarind (Délkelet-Ázsia): A tamarind pasta vagy lé savanykás ízt kölcsönöz az ételeknek, és gyakran használják a thai, maláj és indiai konyhákban.